Mit den „Genießerhütten in den Alpen“ wird jener Typ Bergwanderer angesprochen, der sich gerne in der Bergwelt bewegt, auf Grund seiner körperlichen Verfassung oder persönlichen Ansprüche jedoch nicht jede Hütte ansteuern kann bzw. will.
Im Rahmen der Kampagne fördern AVS, DAV und ÖAV die Zusammenarbeit von Hüttenwirtsleuten und Bergbauern. Hüttenwirtsleute von teilnehmenden Hütten achten besonders darauf die Speisen mit heimischen Produkten zu zubereiten.
Der Alpenverein will seine Hütten zu vorbildlichen Beherbergungsbetrieben im Hinblick auf die Umwelt entwickeln. Ein Anreiz, der Sektionen und Hüttenpächter stärker motiviert, besteht in der Verleihung des Umweltgütesiegels.